Ingredientes
200 g de dulce de leche repostero.
1 huevo.
1 yema.
20 g de harina 0000.
Manteca y harina para los moldes.
Salsa sambayón Sabayé, a gusto.
Azúcar impalpable (opcional, para decorar).
Preparación:
1. Preparar la mezcla
Batir el dulce de leche con el huevo y la yema hasta obtener una preparación homogénea.
2. Incorporar la harina
Agregar la harina previamente tamizada y mezclar hasta integrar todos los ingredientes.
3. Llenar los moldes
Enmantecar y enharinar los moldes. Distribuir la mezcla sin llenarlos por completo.
4. Hornear
Cocinar en horno precalentado a 200 °C durante aproximadamente 14 minutos. El tiempo puede variar según el horno y el tamaño de los moldes.
5. Servir con Sabayé
Desmoldar con cuidado inmediatamente después de hornear. Agregar la salsa sambayón Sabayé por encima o alrededor del volcán y decorar a gusto.
Consejo:agregá la salsa al momento de servir para conservar mejor su textura y sabor. Como el sambayón contiene huevo, asegurate de que la salsa esté elaborada con un procedimiento seguro y con cocción adecuada.