Ingredientes para hacer flan:
- 6 huevos
- 6 cucharadas soperas de azúcar
- 500cc de leche
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 100gr de azúcar para el caramelo
Utilicé una flanera que tiene de capacidad 700cc.
¿Cómo se hace esta receta?
Pasos para hacer el flan:
- Primer vamos a realizar el caramelo. En el molde colocan el el azúcar con un chorrito de agua y ponen en la hornalla.
- Se va a empezar a formar el caramelo y cuando este marrón lo apagan y rápidamente y con cuidado de no quemarse lo distribuyen por todo el molde. Tiene que ser enseguida de hacerse porque se pone duro en muy poco tiempo.
- En un recipiente van a batir los huevos, con el azúcar, la leche y la vainilla. A mi me gusta que queden esos agujeritos de textura en el borde y para eso no lo bato con un batidor de mano. Si les gusta más lisito entonces batan con la batidora y van a lograr más esa textura.
- Vuelcan la mezcla dentro del molde ya acaramelado y lo ponen en una asadera con fondo de agua como a baño maría.
- Llevan al horno precalentado por 1 hora aproximadamente.
- Clave desmoldarlo cuando se enfríe y no antes porque se les puede romper. Lo ideal es dejarlo en la heladera y después lo desmoldan bien frío.
- Servir con una buena cucharadas de dulce de leche y crema, porque si la vamos a hacer la hacemos completa!!!