Ingredientes para hacer budín de pan:
- 450gr de pan cubeteado
- 700ml de leche
- 5 huevos
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 200gr de azúcar
- Pasas de uva si les gustan
- 100 gr para el caramelo
Utilicé una flanera que tiene de capacidad 700cc.
¿Cómo se hace esta receta?
Pasos para hacer el budín:
- Dejar el pan en remojo con la leche un buen rato para que se humedezca y ablande.
- Mientras vamos a realizar el caramelo. En el molde colocan el el azúcar con un chorrito de agua y ponen en la hornalla.
- Se va a empezar a formar el caramelo y cuando este marrón lo apagan y rápidamente y con cuidado de no quemarse lo distribuyen por todo el molde. Tiene que ser enseguida de hacerse porque se pone duro en muy poco tiempo.
- Una vez que el plan ya está completamente humectado y se deshace, le agregan el resto de los ingredientes y en este caso metí todo en la licuadora para que me quede bien homogéneo.
- Licuan todo y reservan. Sino tienen licuadora pueden hacerlo también con minipimer o mezclando/batiendo bien todo.
- Colocan la mezcla en el molde con el caramelo y colocan en una fuente con agua (esto es muy importante) y al horno suave 1 hora. Dependiendo el horno puede tardar un poco más. Para sacarlo tienen que notar que la superficie se infla un poco (eso luego baja) y que ya tiene una consistencia más firme. Dejan enfriar. Y luego desmoldan.
- Sirven con una buena cucharada de dulce de leche y ó crema!